10月1日から18日間、恵比寿鯨祭開催。28店舗のレストランが鯨肉料理を提供。
初日ということもあり、４店をハシゴしました。そのご報告です。
１軒目は、「まぜそば三ツ星」店の「まぜくじら」。
汁なし油そば風なのですが、ミンチにした鯨肉（赤肉）と他のトッピングのマッチングが最高。一口食べておもわず「うまい！！」と。麺好きの方にはお勧めです。
夜には、鯨の脂身（本皮）でダシをとった汁あり「くじらーめん」が出てくるようです。
サイドメニューとして注文した「くじらの脂身のコンフィ」（オリーブ油煮）が、今まで経験したことのない味でとても美味。お昼だったのでアルコールなしで食べたのが心残り。お酒に最高に合うおつまみです。
２軒目は、長崎ちゃんぽん店「どんく」の「旨味熟成 くじら サイコロ刺し」。
シンプルな赤身ですが、これまた美味しい。お客さんも唸っており満足気！！
ちゃんぽん、皿うどんを食べたかったのですが、次のお店へ・・・
３軒目は「風花」の「鯨串カツ 山椒味噌だれ」。
揚げ立ての串カツをパクリ。とても柔らかく、そしてジューシー。これもうまい！！
最後４軒目は、「etable」の「鯨のシチリア風ソーセージ」。
鯨の赤身（赤肉）と脂身（本皮）を使ったクジラ１００％のソーセージ。
ジューシーというよりはヘルシーな感じ。
店内も広く落ち着いた感じです。ワインの飲みながらゆったりできるところです。
（すみません、３軒目、４軒目の写真はありません・・・）