月別アーカイブ: 2016年2月

吉池さんでくじら汁試食、バレニンちゃん登場

2月27日、御徒町の『吉池』鮮魚売場でくじら汁の試食を提供しました。くじらの本皮(脂身)を使った新潟の郷土料理で、現在でも山間部では夏場に塩蔵した本皮と夏野菜を使い家庭で調理する習慣が残っており、農作業の忙しい時期のスタ … 続きを読む

カテゴリー: バレニン・プロジェクト |

第6回全調協食育フェスタに出展しました

2月24日、25日の2日間、東京ドームシティ・プリズムホールで開催された公益社団法人全国調理師養成施設協会(服部幸應会長)主催の「第6回全調協食育フェスタ」に今年も出展しました。 一般財団法人日本鯨類研究所のブースでは、 … 続きを読む

カテゴリー: 活動日記 |

スーパーマーケット・トレードショーに行ってきました

今日から東京ビックサイトで始まった第50回スーパーマーケット・トレードショーに行ってきました。ビックサイトの東西全館を使っての大イベントです。今回も全国の鯨製品が多数展示されていたので、東へ西へ、また東へと会場を歩きまわ … 続きを読む

カテゴリー: くじらグルメ探検隊 |