月別アーカイブ: 2012年3月

鯨の本皮を使った秘蔵レシピ~鯨豆腐

販売促進チームの久保です。 今日は特別に鯨の本皮を使用した秘蔵のレシピを紹介します。  鯨の本皮を細切りにし、かるくボイルします。 鯨の本皮は、凍った状態の方が切りやすいです。       … 続きを読む

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捕鯨OB会がありました!

営業チームの淀野です。 先日、ある大手水産会社の捕鯨部OB会に参加してきました。 一番若い人達でも60歳前後とのこと! 40年前の写真を見たら、捕鯨砲や解剖道具なんか今とほとんど同じ形で、 やっぱり捕鯨は日本の伝統文化な … 続きを読む

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くじら髭アート?

 南極海クロミンククジラのヒゲ板を利用した油絵を書きました。 画家K・D・Kです。世の仮の姿として捕鯨船にも乗っております。 題名は『南極ラブーン』(笑) 所要時間は30分、筆がなく指で描きました。 自己満足度は30点、 … 続きを読む

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和田浦で小泉武夫先生の講演を聴いてきました

20日(祝)、千葉県南房総市和田町まで、東京農業大学名誉教授で食文化論者の小泉武夫先生の講演会に行ってきました。 主催したのは、地元の飲食店や旅館の女将さん達で立ち上げた「和田浦くじら食文化研究会・おかみさんの会」。おか … 続きを読む

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築地場外 東日本復興支援ステーション 「緑の駅」に鯨がまたまた登場!

こんにちは! このブログにも既に登場していますが、緑の駅で鯨肉 販売がまたまた行われました(3月17日)! ↓ はて?なんで震災復興で鯨なんだ? 実は、宮城県の石巻や鮎川という地域は捕鯨に縁がある地域なのです。 副産物( … 続きを読む

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頑張ってくれている奥様に!

営業本部の荻原です。 まるげいさんで販売している「JIRA POWER」を最近疲れ気味の妻に渡し、 使ってもらったら、同じことをしていても日常の疲れが軽くなったように感じられると好評でした。 私も再度飲み始めて、ガンバロ … 続きを読む

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すごいぞ!農水省食堂 teshigotoya SAKURA!

本日はふらっと農林水産省(水産庁)に行ってまいりました。 ついでに昼飯を食べに食堂に向かったら…。 前からあった SAKURA が鯨ですごいことになっています! 鯨食堂なんではないかと錯覚したくらいです。 まずは写真をみ … 続きを読む

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冷凍くじら~②塩麹焼き~

冷凍鯨肉で簡単調理。  最近はやりの塩麹を使って調理してみました。  かや場冷蔵株式会社さんの冷凍鯨赤肉です。 お刺身でも美味しいのですが、今回は違う食べ方で。       自家製塩麹です。 … 続きを読む

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冷凍くじら~①お刺身~

冷凍鯨肉で簡単調理。 友達から、冷凍された鯨肉をどうしたら良いかを聞かれたので、ここで改めてご紹介。 かや場冷蔵株式会社さんの冷凍鯨赤肉を買ってみました。  セットで購入。一つは自宅用。他は友人にプレゼント。 真空パック … 続きを読む

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大阪で「勇魚」!

大阪の隠れ家的な鯨料理店「勇魚」に伺いましたので報告いたします~。 「勇魚」とは鯨のこと。 長崎のくじら所である五島出身のおかみさんが切り盛りしています! 安心して美味しい鯨料理が食べられるのです。 お通しに、いきなり鯨 … 続きを読む

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