販売促進チームの久保です。
今日は特別に鯨の本皮を使用した秘蔵のレシピを紹介します。 
鯨の本皮を細切りにし、かるくボイルします。
鯨の本皮は、凍った状態の方が切りやすいです。
豆乳をあらかじめ温めておき、その中に細切りにした本皮とゼラチンを混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら、型枠に流し込み、冷蔵庫の中で固まるまで冷やします。
しっかり固まったら、お皿に移して完成です。
おろしショウガを薬味に、お醤油をかけてお召し上がりください。
この料理は、鯨料理研究家の野口さんから教わりました。ありがとうございました。