作成者別アーカイブ: kubo

バレニンちゃん、吉池で鯨肉特売を応援

4月30日、御徒町の吉池鮮魚売場で鯨肉の特売があり、日本捕鯨協会のゆるキャラ「バレニンちゃん」が応援に登場しました。この日吉池では、刺身用の赤肉が通常より2割引きで販売され、鯨肉に含まれる抗疲労成分バレニンをPRして、鯨 … 続きを読む

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吉池さんでくじら汁試食、バレニンちゃん登場

2月27日、御徒町の『吉池』鮮魚売場でくじら汁の試食を提供しました。くじらの本皮(脂身)を使った新潟の郷土料理で、現在でも山間部では夏場に塩蔵した本皮と夏野菜を使い家庭で調理する習慣が残っており、農作業の忙しい時期のスタ … 続きを読む

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第6回全調協食育フェスタに出展しました

2月24日、25日の2日間、東京ドームシティ・プリズムホールで開催された公益社団法人全国調理師養成施設協会(服部幸應会長)主催の「第6回全調協食育フェスタ」に今年も出展しました。 一般財団法人日本鯨類研究所のブースでは、 … 続きを読む

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スーパーマーケット・トレードショーに行ってきました

今日から東京ビックサイトで始まった第50回スーパーマーケット・トレードショーに行ってきました。ビックサイトの東西全館を使っての大イベントです。今回も全国の鯨製品が多数展示されていたので、東へ西へ、また東へと会場を歩きまわ … 続きを読む

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北海道道南地方の正月料理「鯨汁」

By Mihira 道南の正月料理「鯨汁」。薄く切った鯨の皮と山菜やダイコン・人参などとともに煮た汁物のこと。正月が来ると大きな鍋いっぱいに作り、三が日の間家族みんなで食べます。道南では豊漁を願う縁起の良い正月料理として … 続きを読む

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服部栄養専門学校の学園祭で美味しいクジラの竜田揚げを食べてきました

11月7日、服部栄養専門学校(渋谷区代々木)の学園祭に行ってきました。 お目当ては、日本料理コーナー「魚の舞」で提供している『金目煮付、クジラの竜田揚げ膳』(700円)。午前11時の開会直後に到着するも、すでにお店の前に … 続きを読む

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山村和夫相談役の「水産功績者」表彰をお祝いしました

当社の山村和夫相談役(日本捕鯨協会会長兼務)が、本年度の水産功績者に決定し、昨日行われた当社創立記念式典の席で、皆でお祝いしました。 山村相談役は、東京水産大学卒業後、日本水産に入社し、その後、日本共同捕鯨、日本鯨類研究 … 続きを読む

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恵比寿鯨祭2015受賞料理店が鯨メニューを継続!

恵比寿鯨祭2015のGEI-1グランプリで、グランプリを受賞した「ソーセージスタイル流行hayari」さんと3位に入賞した「まぜそば三ッ星」さんは、今回受賞した鯨メニューを今後も継続して提供していただくことになりました。 … 続きを読む

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10/11恵比寿ビール坂祭り、鯨立田揚げ販売で恵比寿鯨祭PR

10月11日(日)、恵比寿4丁目交差点から延びる通称ビール坂で、地元の飲食店など約30店舗が出店する「恵比寿ビール坂祭り」が開催され、恵比寿新聞のテントでは恵比寿鯨祭実行委員会が鯨の立田揚げを販売して18日まで開催中の恵 … 続きを読む

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10月11日(日)恵比寿ビール坂祭りに鯨の登美粋さんが出店

毎年多くの出店と来場者で賑わう『恵比寿ビール坂祭り』が今年も10月11日(日)に開催されます。時間は10時30分から15時まで。詳しくは恵比寿ビール祭り公式ホームページ(http://www.ebisusanma.com … 続きを読む

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