土佐料理で有名な「祢保希（ねぼけ）」様より鯨のスタミナ食「鯨のユッケ」が出品されています。
以下、「祢保希」様のFaceboookの記事にてご紹介させて頂きます。
祢保希（http://www.kazuoh.com/kazuo/mise/index.html）
ユッケファンの皆様、鯨料理ファンの皆様におすすめ！祢保希夏の新メニュー「鯨のユッケ」☆
大吟醸塩こうじ漬けにし、本来の旨みをいかすべくじっくりと熟成させた一品。
口の中でとろっととろけながら、極上の味わいを広げます。
胡麻油・ニンニク醤油で香りもスタミナもアップ！卵黄をからめればよりまろやか、旬のシャキシャキお野菜との相性も抜群です♪
冷えたビールのお供にもってこいの一品！是非お試しください☆
私が最初に乗船した船は、東回り世界一周へ出航しようとする外国航路の船でした。 もう35年以上も前のことです。
アメリカに寄港した時、入国手続き中にクルーは全員日本人であると係官へ告げると驚いて、先週入港した日本船は半分だけ日本人船員だったというのです。 すでに私が船乗りになる以前から、日本人船員と外国船員の混乗が始まっていたのです。
また当時は他国の船も含め、船医はほとんど乗船しておりませんでした。 船医が乗船しているのは客船や三国航路の船の一部だけと聞かされたことがありますが、それも定かではありません。
さて、当社の調査母船「日新丸」には船医が乗船しておりますし、診療所も開設しています。 保健所から認可を受けた、れっきとした診療所で「日新丸診療所」と言います。 診療所の所在地は、便宜上、当社の住所になっていますが、これが船舶に開設されているところから、いろいろと話題に事欠きません。
これからは、時々、日新丸診療所についてアップしていきたいと思います。
野田
浅草の鯨料理店「捕鯨舩（ほげいせん）」がテレビに出ます。
番組紹介の前に、まずは「捕鯨舩」の紹介をいたします。
このお店は数多くの芸人から愛されている名店です。
何を隠そう、あのビートたけしさんも通っていたんですよ!
ビートたけしさんの名曲「浅草キッド」の歌詞で
「お前と会った 仲見世の
煮込みしかない くじら屋で
夢を語ったチューハイの・・・」
とありますよね？
そうです！そのくじら屋こそ「捕鯨舩」なのです！
こんにちは。はじめて投稿します。
今日はある平日の寝る前のひと時を紹介します。
ただのオンザロックに見えますが、氷が南氷洋のものなんです。
何年も何年もかかって降り積もった雪が、ぐっと圧縮されてできたもので、中に小さな気泡がいっぱいつまっています。
そのため、お酒を注ぐとパチパチと美味しそうにはじける音がします。
今日の中身は一見養命酒に見えますが、お気に入りのチンザノ・ロッソです。
ちびちびと飲みながら、航空機模型を眺める。
写真はエジプト航空の新塗装タイプのもので、カラーリングが気に入っています。
こうして今日も夜が更けていきます。
レバーが食べられない人がいると思います。
でも、朗報があるのです。
ニラレバならぬニラゲー（？）ならきっと食べられます！
レバー嫌いの嫁さんでもばくばく食べられました。これがうれしかった！
生姜、唐辛子、醤油、酒、塩、胡椒による味付けです。
鯨は薄切りにして100ｇで十分。すこし酒と醤油で漬けこみます。
レバーと同様に鉄分が豊富な上に、「バレニン」という疲労回復物質
が鯨には大量に含まれています。
体に良いことは間違いなしかと。
今度の週末、６月１６日（土）・１７日（日）の２日間、パシフィコ横浜で開催される食育推進全国大会に木の屋石巻水産と共に出展。食育の必須アイテムとして鯨を大いにＰＲします。
木の屋さんはミニ石巻鯨カレー、竜田揚げなどを販売。私たちは鯨のバジルステーキを販売します。「バレニン」を豊富に含む鯨肉は、疲労予防のスタミナ食。鯨を食べて夏バテ解消。熱い夏を乗り切りましょう。
食育推進全国大会については以下のウェッブサイトを参照ください。
http://www.yokohama-shokuiku.jp/
皆さんの来場を待ってます！
漁業や魚食文化について活動している女性中心の市民団体「ウーマンズフォーラム魚」は、9日に都内で第104回「浜のかあさんと語ろう会」を開催しました（下の写真の左から2人目が白石代表です）。
今回のテーマは、“石巻の魚とくじら”です。宮城県石巻市から浜のかあさんを招き、会員62名が銀鮭、サバ、くじらを素材に調理法を学び、試食したほか、被災地の被害状況やその後の暮らしについて話を聞きました。
浜のかあさんと一緒に駆け付けた石巻魚市場の須能社長は、くじらについて「こんなに美味しいものはないのだから、もっと食べよう」と呼びかけました（下の写真でお話しているのが須能社長です）。
仕事で久しぶりに和歌山県太地町へ行ってきました。
皆さんご存知のように組織的捕鯨発祥の地として有名な「鯨の町」です。
その国民宿舎・白鯨で、鯨づくしの料理を堪能してきたのでご紹介します。
最初に紹介するのはイルカのすき焼きです。生まれて初めて食べました。太地町の三軒町長によれば、昔はすき焼きと言えばイルカ肉が当たり前だったとか。確かに牛より美味しいかも。
次は、刺身の盛り合わせです。右上の赤身はゴンドウ鯨の尾肉だとか。癖もなく、勝浦の生マグロより美味しいかも。もちろんその左隣の紅白造り（調査捕鯨副産物）も負けていません。
最後に紹介するのは珍味の盛り合わせ。皮から内臓まで無駄なく頂きました。
ごちそうさまでした。
弊社の大切なお客様である東京海洋資源研究所（東研）が仲間を募集です！
築地の仲卸、加工業を営む東研さんですが、
刺身用赤肉が売れすぎて仲間が足りない状況とのことです！
↑場内店舗の店長さんは若々しくイケメンです。
築地場内で日本の伝統文化を守る大仕事を共にやってみませんか？
ご興味ある方は、とりあえず本ブログまでメールでご連絡くださいませ！
船のファンネル（化粧煙突）に記されたＳ字マークが共同船舶の社章です。
Ｓ字の両端がクジラの尾羽のカタチになっているのが特徴で、クジラの会社であることがお分かり頂けると思います。
ちなみに、以下のマークは共同船舶の前身「日本共同捕鯨」の社章で、こちらもＮの中にクジラがいたんですね。
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