先日、沼津 魚がし鮨さんより弊社に届いたサンプル品をご紹介します。
～ロースト鯨肉(バジル風)～
肉の色合いと旨みが新玉ねぎにマッチ、試食したらバジル風は絶品でした。オイシー
色良し、味良し、ワインに良し。
パンに挟んでサンドイッチにしても良さそうです。
沼津 魚がし鮨 （http://www.uogashizushi.co.jp/）さんでくじらまつり開催中
近くにお越しの際は、ぜひお寄りください。
くじらごはん
先日、千葉市中央卸売市場で買ったくじらの赤肉を使って早速お料理をしてみました(*´∀｀*)
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、今回はタルタルに挑戦！
さっぱりしていてウマウマー！！
ヘルシーなお肉は鶏肉というイメージが強いですが、クジラの赤肉は低カロリーな上、赤肉ですから鉄分も含まれていてとても栄養価の高いお肉です。
最近お腹周りのお肉が気になり始めたお父さんや、ダイエット中の女性にもオススメですよ！
次は何を作ろうかな～♪
カテゴリー: くじらグルメ探検隊
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市民感謝デー in 千葉★
2月25日(土)に千葉市中央卸売市場へくじら販売のお手伝いに行ってきました♪
あいにくの雨でとても寒かったのですが、朝の市場は活気に溢れていました(*´∀｀*)
『町のくじら屋』では、真空パックで冷凍された赤肉とくじらベーコン、大和煮缶詰が販売されています。
雨の中お越しくださった皆さん、どうもありがとうございました！
またお手伝いに行きたいと思っています。
ご近所にお住まいの方は、是非いらしてくださいね！
お待ちしております(*´ω｀*)
カテゴリー: 活動日記
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築地市場（場内）のくじら！
24日（金）は営業活動と称して築地市場に赴きました。
築地市場の中のくじら屋さん（仲卸）を紹介します。
１．東京海洋資源研究所
新たに鯨を取り組んでくれているくじら屋さんです！
今は布長さんの軒先を借りて営業しておりますが、来月からは第五大通りのイソベさんの横に移って営業する予定です。
本年１月にお店をたたんだ東京食糧サービスさんで働いていた若者が、鯨食文化を絶やすまいと一念発起してはじめました。
なんかすごいヤル気とエネルギーを感じました。がんばれ～。
今日の赤肉はすごく角がたっていて、美味しそうでした！
東京海洋資源研究所（略して東研）の鯨が食べられる店は
ここです↓ 実は共同船舶も御用達にさせてもらってます。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13029086/
２．登美粋（とみすい）
業界では有名な斎藤社長のお店です。
築地場外でも鯨食文化をひろめてくれています！
ここは、とにかく商品の品揃えと品質にはこだわっています。
たしかに赤肉の磨き方はハンパじゃない！
ここの南極海ミンク鯨のベーコンはちと高いけどおいしいから、市場に
くる店主からも「折り紙つきの逸品」と評判です。
登美粋のくじらが食べられるお店はここです↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13098994/
鯨肉を扱っているお店は食べログの評価も高いです！
日本の食を大切にしているお店たちです。
欧米の反捕鯨団体による圧力に負けるな！
近年、欧米の反捕鯨団体は、グローバル企業に圧力をかけ、日本国内での鯨肉販売への取り組みを強制的に止めさせることで、日本の捕鯨を潰そうとしています。
先日、EIA（Environmental Investigation Agency）などの反捕鯨団体が、通販サイト大手「アマゾン・ドットコム」に圧力を加え、一晩でアマゾン・ジャパンから鯨製品が消えてなくなりました。
企業を脅迫することで、欧米の価値観を力ずくで日本の消費者に押し付ける奴らのやり方を、皆さんはどう思いますか？
アマゾンで買えなくたって、鯨製品の通販サイト（http://www.e-kujira.or.jp/picturebook/）はいくらでもありますよ！
カテゴリー: 社員のひとり言コーナー
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長崎県東彼杵で見つけました！
初めてブログ更新します、営業の高野です。
今後定期的に更新していくので宜しくお願いします！
先日仕事で長崎に行ってきました。ここ長崎は国民一人当たりの鯨の
消費量が日本一というクジラ大好き県で、特に年末ともなると
飛ぶように売れるんだとか…
今回は帰りがてらちょっと彼杵まで足を伸ばしてきましたので
ご紹介します。
こちらは東彼杵インターおりてすぐのところにある道の駅。
でかでかと目立つクジラの看板が目印です！
もちろんお店ではクジラもたくさん売ってますので、お近くにお寄りの際は
是非のぞいてみてください。
カテゴリー: 活動日記
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土曜の朝食は、鯨カツカレー
先週末土曜日（2/18) 小春日和の陽ざしで 気持ちよく起床。
お散歩で、築地場外をぶらぶらした後、仲卸直営店の登美粋に到着。
登美粋 お店の紹介http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13132056/dtlrvwlst/3653298/
先客男性3名が、鯨の刺身・ベーコン・カツ・串 と 缶ビールとお茶で、楽しそうにおしゃべりしながら、鯨をパクパク。
うーん美味しそう。その後用事があったので、アルコールは我慢して、「鯨カツカレー」を注文。
注文してから揚げるカツはカラッと揚がっておりサクサクと音を立てながら食べ、たっぷり刻みねぎを入れた味噌汁を飲み、カレーを食べる、朝食はなかなかいいですね。
アーリーバードより
カテゴリー: くじらグルメ探検隊
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千葉市中央卸売市場は毎月第4土曜日が市民感謝デー！クジラも売ってます
千葉市中央卸売市場は、毎月第4土曜日を「市民感謝デー」として市場を一般に開放しています。
水産棟の仲卸「一翠（いっすい）」の店先では「町のくじら屋」がお刺身用の鯨肉や鯨ベーコンを販売。我々も毎回手伝いで参加しています。
今度の土曜日（2/25)も午前7時ごろから店先でクジラを販売しています。ぜひ遊びに来てください。「ブログを見たよ」と声をかけてくれたら、↓こんなもの差し上げちゃいます（数量限定）。
↑クジラの下敷き
カテゴリー: 活動日記
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駅弁大会に行ってきました。
皆さん、こんにちは。
もう終わっちゃったんですが、
京王デパートの駅弁大会に行ったことはありますか？
あのチョー混雑の有名な駅弁大会です。
お目当ての駅弁を何個も買い込み、それから階段に座って黙々と駅弁を食う人たち・・・・。
いやはや、あんなにしてまでも、と思っていたのですが、今年はカミさんと一緒に行きました。
目当ては、
雑誌「おとなの週末」で今年の目玉弁当に取り上げられた「鯨すき弁当」を買いにです。
よそ見もせずに、真っ先にブースまで直行です。
おお、あそこ。 「鯨の背に宮本武蔵」歌川國芳の浮世絵が目印です。
あれっ、ブースに列ができていない。
変だなぁ、ダメかぁ、と内心。 いやいや、待て待て。
恐る恐るブースに近づくと
テーブルの上にはさびしそうに鯨弁当が1個だけ載っています。 ？？？？
いや、テーブルの前に男性が一人、弁当を注文し、出来上がりを待っています。
その彼が弁当を受け取ったので、すかさず「鯨カツ」と「鯨すき」弁当の両方を注文しました。
出来上がりを待っている間に、おばちゃんに売れ行きを訊いたら、
作った先から売れていくというのです。
なるほど、なるほど、さもありなんと一人悦に入ります。
出来上がった両方の弁当を受け取り、おばちゃんに頑張ってねと声を掛け、
逸る心を押さえて家路に向かいます。
今夜は、この両方の駅弁が我が家の晩飯です。 早速、レンジでチンして頂きます。
鯨肉料理評論家 小泉武夫先生なら、
もうこの辺から、ジュルジュル、鼻孔の奥まで・・・・ピコンピコンというところなのでしょう。
さてさて、お味の方は・・・・。 う～ん、ウマイ。 筆舌に尽くし難い。
尽くし難いのですから、この辺でやめときましょう。
カミさんの感想は、カツ弁当の方が鯨の初心者向きだそうです。 私も同感です。
でも、また買う機会があったら、鯨すき弁当を買います。
私もビギナーじゃありませんから。
うふっふっふっふ。
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第一京丸、太地町へ嫁入り
このたび、弊社所有船舶の第一京丸が、和歌山県太地町に寄贈されることになりました。
第一京丸は、1971年に建造後、商業捕鯨時代、調査捕鯨時代の両方にまたがり活躍した船です。
筆者も本船に乗船し、南極海に赴いた事のある思い出深い船です。
太地町では、陸揚げしたのち船内を見学できるように展示すると聞いていますので、太地町に伺う機会あれば、ぜひ訪れてみたいと思います。
カテゴリー: くじらトリビア収集隊
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